根据豫粮文〔2017〕83号文件精神，为及时掌握我市新收获小麦质量状况，指导粮食收购，保障我市粮食安全，为我市粮食加工提供可靠的质量依据，市粮油质检所组织专业技术人员，于2017年5月26日~6月13日对全市2017年新收获小麦的质量进行了调查(不含市区及汝州市)。现将调查情况报告如下：

一、基本情况

今年我市小麦播种面积263万亩,产量101万吨,本次调查共抽检全市5县（市）的37个乡（镇）、70个自然村的70个样品，按每1万吨产量计划采集1份样品的原则，代表产量70万吨，占全部产量的69.3%，基本覆盖我市小麦主产区域。

二、质量检验情况

1、容重和等级：容重变幅735g/L~812g/L，平均容重780g/L。3级及以上样品65个，占样品总数的92.8%，占代表产量的91.6%。其中1级样品22个，占样品总数的31.4%，占代表产量的32.1%；2级样品29个，占样品总数的41.4%，占代表产量的43.8%；3级样品14个，占样品总数的20%，占代表产量的15.7%。4级样品5个，占样品总数的7.1%，占代表产量的8.3%。

2、不完善粒：不完善粒总量变幅0.2%~11.3%，平均3.0%，超过6.0%的有3个，占样品总数的4.3%。不完善粒类型主要是生芽粒和破碎粒。

3、水分：变幅9.3%~13.3%（由于采样期间部分样品尚未晾晒至安全水分，经处理后在13%以下）。

4、杂质：变幅0~1.7%，超过1.0%的有8个，占样品总数的11.4%。

5、硬度及分类：硬度变幅38~70，平均硬度60.2。从分类上看，硬质白小麦样品45个，占样品总数的64.3%；混合麦样品18个，占样品总数的25.7%；软质白小麦7个，占样品总数的10.0%。

6、千粒重：变幅27.5g~47.8g，平均39.2g。

7、色泽与气味：全部样品均正常。

三、质量分析

2017年我市小麦种植面积和总产量与2016年相比，均有所上升，单产也有提高；小麦生长期间及收割季节未遭遇严重的自然灾害，使2017年小麦整体质量好于2016年：样品中硬质白小麦（占64.3%）、软质白小麦（10%）占比例比2016年有较大提高（去年两项占50.7%），说明优质硬质小麦品种种植面积有较大提高；平均容重提高14g/L（2016年766g/L);不完善粒平均3.0%，好于2016年的4.2%。